یه ترشی جدید و خوشمزه

یه ترشی جدید و خوشمزه

Blog Article

نوع سرکه‌ای که برای تهیه ترشی استفاده می‌کنید و به کار بردن انواع ادویه‌ها هم طعم ترشی را لذیذتر می‌کند.

این ترشی به فرآیند هضم کمک می کند و برای درمان بیماری های قلبی عروقی، چاقی، کلسترول بالا و یبوست مفید می باشد.

ایمیل

ما در این مقاله سعی کردیم به چند نوع ترشی خیلی معروف در جهان و کشور خودمان بپردازیم و این تنها بخش کوچکی از دنیای متنوع چاشنی‌هایی است که به اسم ترشی می‌شناسیم.

ایران با تمدن طولانی که دارد در ابعاد و زمینه‌های متفاوتی دارای گستردگی است و ترشی‌های متفاوتی نیز وجود دارد. این خوراکی با مواد مختلف و روش‌های متفاوت تولید می‌شود که برخی متعلق به ناحیه‌ی خاصی است و برخی دیگر معمولا در سرتاسر کشور مصرف شده و طرفدارانی دارد که در ادامه با آن‌ها بیشتر آشنا خواهیم شد.

البته برای تهیه ترشی گوجه کال از مواد مختلف دیگری مانند بادمجان نیز استفاده می‌شود. شما همچنین می‌توانید ترشی گوجه کال شکم پر درست کنید.

البته اگر سرکه سفید استفاده کنید، رنگ ترشی تغییر نمی‌کند، مگر اینکه با رب انار یا زردچوبه رنگ ترشی را قرمز یا زرد کنید. پیشنهاد می‌کنیم مقاله بهترین سرکه برای ترشی گل کلم و انواع دیگر ترشی را هم مطالعه کنید.

برای درست کردن این ترشی باید کلم‌ برگ‌ها را داخل قابلمه‌ ای ریخته و آن‌ها را با دمای کم به همراه نمک و آب بپزیم. بعد از پختن کلم برگ‌ها آن‌ها را سرد کرده و خرد می‌کنیم.

طی فرایند تخمیر در ترشیجات مواد جدیدی مانند آنتی اکسیدان تولید می شود که برای بدن مفید است و می تواند از ابتلا به برخی از سرطان ها جلوگیری کند.

در اینجا لیستی از بهترین تولیدکنندگان ترشیجات آورده شده است. به طور معمول کارخانه های تولید شوریجات با استفاده از سبزیجات و صیفی جات مناسب و چاشنی های متفاوت، اقدام به تولید انواع شوریجات و ترشیجات می کنند و آن ها را در بسته بندی های مطلوب به بازار داخلی و خارجی عرضه می کنند.

در شمال ایران، استان‌های مازندران و گیلان، ترشی‌های معروفی دارند. مشهورترین این خوردنی‌ها عبارتند از:

ترشیجات سرو و یخ زده با استفاده از فرآیند تخمیر آماده می‌شوند. با این حال، این ترشی‌ها به جای اینکه در دمای اتاق نگهداری شوند در یخچال و فریزر نگهداری می‌شوند. در این ترشی‌های یخ زده، تکه‌های سبزیجات باقی می‌ماند.

«ترشی فلفل» یکی از بهترین انواع ترشی تابستانی و زمستانی در دنیا است که می‌توانید آن را در تمام فصول سال با انواع فلفل سبز و قرمز درست کنید و در کنار غذا یا همراه با انواع ساندویچ میل کنید.

انواع ترشی مثل ترشی غوره، ترشی مخلوط سبزیجات روسی، ترشی گیلاس، ترشی اسپانیایی، ترشی انار، ترشی آلبالو، ترشی زغال اخته، ترشی گوجه سبز، ترشی آلو و … از انواع ترشی‌های تابستانی هستند که با کلیک روی لینک مقاله طرز تهیه ترشی های تابستانی، ترشی پاستیل می‌توانید این ترشی‌ها را به راحتی در خانه درست کنید.